人的一生会吃掉100吨食物和上千个品种的食物。除了在才生下来的前十年是被动吃，后面的几十年都是主动的吃。饮食是提供我们生命活动和生长发育的物质基础。饮食的多少、吸收的好坏是否平衡，都会引起我们患各种各样的病。

人不能光吃素食，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，有一、二、三就好。一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆。一天三份，比如说我今天早上吃了一个荷包蚩，中午，我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃一份豆腐和二两鱼，这样一大三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白过多，如同服毒药。为什么？

很多氨基酸，从尿里排出影响肾脏，蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多。如果是吃的肥肉，脂肪在血管中沉积，阻塞血管。除此之外还会让我们肥胖，肥胖后又和很多疾病有关。我们知道，肥胖者，易患高血压、冠心病、糖尿病等慢性疾病。胖子患冠心病者比正常人多5倍，患高血压病比正常人多8倍，患糖尿病比正常人多7倍。胖子的平均寿命也大大低于体重正常的人。国外资料表明，老年人超过标准体重 35%～40%，死亡明显增高。

人吃蛋白跟谷物有个比例，我们知道人有32个牙齿，其中4个是犬齿，吃肉用的；28个是臼齿和门齿，用来磨碎蔬菜淀粉用的，也就是说人要是以素食为主，适当吃肉。你不是老虎啊，老虎都是犬齿，那当然是吃肉的，自然界的规律就是这样，牙齿和习性相匹配。

没有人应该因心脏病发而死，没有人应该中风，美国非常有名的艾索斯丁医生，他在一项17年的研究中针对50几位严重心脏病的病人进行追踪研究，他们不是一般高血压病患，这些人经历心脏病发病、心血管堵塞，这些人改素食后，心脏病都没再发作过，而对照组的病患者在相同的这段时间里多次心脏病发，紧急送医，花很多钱就医，做了好几次心脏手术。这些研究告诉我们心脏病不仅能预防，而且能扭转。用现代营养学达到最佳饮食组合就可以扭转心脏病。

饮食，你每天都在吃，吃什么，怎么吃，是我们自己完全可以解决的问题。

所以我认为我们的健康不是寄托在药物上，而是寄托在餐盘上。心脏病、癌症、糖尿病、高血压、痛风没有一样疾病不可以通过饮食来预防的，而且很多慢性疾病都是可以通过膳食来逆转的。一个人要想健康长寿最重要的就是关注好自己的饮食。饮食决定了你的生死！

我们现在太过于依赖医院和医生，平时胡吃海喝等到有了疾病，认为找到他们就能解决问题，其实当我们依赖于药物和手术时，我们不但花费了大量的金钱和时间，而且药物和手术同时还会为我们造成新的伤害。

因此，要想少生病，只有一条路：关注我们的饮食，由食物来杜绝疾病。良好的膳食可以挽救我们的生命。

很多人大多数时候都把食品和健康当成理所当然的事，直到身体出现了健康危机，才会想到原来自己也受制于自然法则。一旦危机过去，一旦医疗技术治愈了病症，又慢慢地恢复到以前的生活方式，再次胡吃乱喝。

因此，错误的饮食会夺走你生命的另一半。管住你的嘴，否则你将为嘴付出生命的代价。